Confiture de Mirabelle de Bayon

La Fête de la Mirabelle à Bayon (54)
30.31 Août 2008
Site: Fête Mirabelle

Pour 1 kilo de fruits
je mets 600 grammes de sucre à confiture
le jus d'un citron
10 cl d'eau de vie de mirabelle ( Miclo à la poutroie 68)Site: Miclo
Je laisse macérer ce mélange toute la nuit au frais et ne laisse à frémissement que 7 minutes à feu vif.

J'ai également préparé de la confiture de Bluet des Vosges
et de la péche de mon petit arbuste planté en février et qui m'a généreusement donné une quarantaine de fruits.
( voir celui ci en fleur dans catégorie " pensée" vague à l'âme).