SCHWOWEBREDLE ( petits biscuits de Noël d'Alsace)

 375g de farine à gâteau
 250g de sucre
 250g de beurre
 125g de poudre d'amandes
 Le zeste d'un demi-citron
 1 oeuf
 2 cuillères à soupe de cannelle


Déposer la farine dans un grand saladier, ou sur le plan de travail , faites un puit et ajouter le beurre ramolli , le sucre la cannelle ,  la poudre d'amandes, le citron et l'oeuf..
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit  homogène.
La laisser reposer au froid, de préférence 24 heures, afin de mieux la travailler le lendemain.

Etaler la pâte et détailler à l'emporte-pièce ( sapin, étoile' mouton etc...) Les faire cuire une dizaine de minutes à four chaud 180°.


Je trouve que de glacer ces biscuits apporte quelque chose,  j'utilise du Kirsch 10 cl + 200g de sucre glace et même quantité mais avec de la liqueur de pain d'épices.
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Je sais je suis une petite chanceuse car j'en ai ! vous pouvez en trouver en ALSACE chez MICLO à la Poutroie( vente par correspondance).                   JOYEUX NOËL