Vive Carnaval!!! Mardi Gras

         Beignets     

 

Pour 6 personnes :  
     

  200 g de farine et 80 g de maïzena
   75 g de beurre
     4 cuillères à soupe de rhum
   De la vanille en poudre
     2 cuillères à soupe de sucre semoule
     1 pincée de sel fin
  1/2 sachet de levure de boulanger
   Zest de citron non traité,  râpé finement
     3 oeufs

   Faire un puits avec la farine, mettre la maïzena,  la levure , le sucre, vanille et  le sel. 
   Ajouter les œufs un à un, puis le beurre ramolli ainsi que le rhum, le zest.

Pétrir en une pâte épaisse, Ne pas travailler trop longtemps  celle ci.

Etaler la pâte au rouleau en une mince épaisseur sur  un plan fariné. Découper les formes en losange

Faire cuire les beignets à friture chaude en les plongeant par 5.   Les retourner en cours de cuisson.  Egoutter les sur du  papier absorbant et saupoudrer de sucre glace.

                                     Bon Appétit!