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11 février 2008 1 11 /02 /février /2008 13:05
Ce week end nous avons reçu nos  enfants qui sont bien gourmands.
J'ai préparé cette tarte qui fait l'unanimité, simple et gourmande.
Je désire vous donner ma recette.

IMG_0271.JPG

Pour 12 parts prendre un moule de 30 cm environ.
2 pâtes à tarte (feuilletée)
1 kilo1/2 de pommes (Golden)
1 sachet de préparation Frangipane ou la faire ainsi:

Ingrédients
  • 150 g de poudre d'amande
  • 75 g de sucre blanc ou sucre glace
  • 50 g de beurre (peut être réduit jusqu'à 25 g) ;
  • 1 œuf ;
  • 1 cuillerée à soupe d'extrait de vanille.

 

Préparation

  1. Mettre le beurre un peu mou dans un saladier, et l'écraser avec un fouet
  2. Ajouter le sucre et travailler à la main pour mélanger le beurre et le sucre et obtenir une consistance sableuse
  3. Ajouter l'œuf, et la vanille, puis mélanger vigoureusement au fouet
  4. Lorsque le mélange est homogène, ajouter la poudre d'amande et bien mélanger.

Etalez la première pâte puis sur celle ci poser délicatement la frangipane
Placez les pommes coupées en deux sur cette préparation
(coté bombé de la pomme au dessus)
Celles qui restent vous les détaillez et les placez comme bon vous semble
Placez les pommes coupées en deux sur cette préparation
(coté bombé de la pomme au dessus)
Celles qui restent vous les détailler et les placez comme bon vous semble
Posez la deuxième pâte en faisant un bourrelet  entre les deux
( pincez les 2 pâtes ensemble)
Faire une cheminée au centre et passez 1 jaune d'oeuf  battu au pinceau sur toute la surface.

Mettre dans votre four au centre, préchauffé depuis 1/4 d'heure à 180°T6 pour 1 heure; surveillez la cuisson suivant votre four que vous connaissez mieux que moi ( évidemment)
Servir froide ou tiède en sachant que cette dernière possibilité est un peu plus "nourrissante".

Bon Appétit! 

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