Texte Libre

Mardi 4 mars 2008

 

 

Je tenais à remercier la communauté de Provence de m'accepter et souhaite y participer activement par des échanges fructueux.
Bien cordialement

par tiloupdesbois publié dans : PENSEES communauté : Communauté de Provence
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Dimanche 2 mars 2008
IMG_0387.JPGIMG_0384.JPGIngrédients pour 6 p
1 épaule de 1kg 500
1 bouquet d' herbes aromatiques (thym, sarriette, romarin)
1 grosse tête d'ail bien remplie
fond de veau
sel-poivre, vin blanc

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Bien faire revenir l'épaule dans un peu d'huile d'olive ( c'est important que la viande "accroche" un peu, cela sera la base d'une bonne sauce.
Mettre le verre de vin blanc ( du bon, moi j'ai pris un bourgogne aligoté) Bon vin= Bonne sauce.
Faire évaporer l'alcool de celui-ci, ajouter les aulx sans les éplucher de leurs "chemises", mettre les herbes, poivrer et verser la contenance d'un gros bol d'environ 1/2 litre d'eau bouillante + 2 c à soupe de fond de veau déshydraté ou 1/2 l de f de v frais.Tout cela à feu assez fort puis laisser mijoter à feu doux au moins 1 heure 1/2.
Pendant ce temps
vous préchauffez votre four à 200° pour le gratin Prendre: 1kilo de pommes de terre type " agatha" 1/2 l de lait , un peu de beurre,  2 oeufs, 150 gr de fromage rapé, sel et poivre ainsi que de la noix de muscade rapée.

Mettre à cru les rondelles de pommes de terre dans un plat rectangulaire ( j'aime la terre cuite cela ajoute un + au plat) à mi hauteur étaler du fromage, poivrer.
Continuer l'assemblage puis verser le mélange oeufs battus dans lait tiéde ainsi que le sel , la muscade et le poivre sur le tout, remettre du fromage, des noisettes de beurre et enfourner pour 1/4 d'heure .Après ce temps,  diminuer la chaleur du four à 180° (th.6); laisser 3/4 d'heure et plus si besoin ( plantez la lame d'un couteau pour vous assurez de la cuisson). Essayez d'être synchronisée sur la viande, c'est mieux!
IMG_0393.JPG  IMG_0394.JPG 
Des couleurs de miel et de soleil pour un plat convivial. 
Bon Appétit!


par tiloupdesbois publié dans : CUISINE communauté : Communauté de Provence
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Dimanche 2 mars 2008
Mon amoureux a fêté ses 49 ans le 1er mars et nous avions envie de profiter de ce moment tranquillement, surtout que depuis que nous vivons dans le sud de la france, nous n'avons pas eu souvent de bonnes surprises côté resto. Alors rien de tel qu'un petit repas maison.

En apéritif j'avais fait un mélange explosif au niveau calories et degrés d'alcool mais la couleur était sympa...Ingrédients: champagne-alcool de myrthe corse- cointreau- fraise à mélanger comme moi au pif  à servir avec des petits verres à la tomate confite et anchoïade + un autre courgette cuite et mixée avec crème fouettée et oeufs de saumon.
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En entrée: foie gras maison nature ( voir ma recette aux abricots et ne rien ajouter)
En plat principal: Epaule d'agneau en cocotte avec les gousses d'ail en chemise, accompagnée d'un gratin de pommes de terre. (Voir l'article dans catégorie cuisine)
Mesclun aux noix - fromages
Dessert: Gâteau à la mousse de mascarpone aux fruits de la passion et ses fruits rouges sur un fin bavarois.
par tiloupdesbois publié dans : CUISINE communauté : mes loisirs et passions
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Jeudi 28 février 2008

Dionysos est avant tout un dieu de la végétation arborescente et de tous les sucs vitaux (sève, urine, sperme, lait, sang)en cette période où la séve monte et que toute la nature se réveille il doit être un peu présent. Ses attributs incluent tout ce qui touche à la fermentation, aux cycles de régénération. Il est surtout le père de la comédie et de la tragédie.
Dionysos, dieu de l'ivresse et de l'extase est celui qui permet à ses fidèles de dépasser la mort. Le vin, comme le soma védique, est censé aider à conquérir l'immortalité.(voir le 2 mars repas dans catégorie Cuisine.)

Serait il encore près du théatre d'EPIDAURE que je n'ai pas la chance de connaître qui est un lieu qui me parle et me plait. l'harmonie qui s'en dégage et son acoustique exceptionnelle puisqu'il parait qu'il est possible de percevoir depuis chacune des places les moindres sons produits sur la scène me font rêver. Un peu de narcissisme me direz vous, certes, mais n'est ce pas merveilleux d'être vue et entendue par tous au moment choisi : La lumière , avant le retrait bienfaisant dans l'ombre...Vive les Bacchanales!
 

Théâtre d'Épidaure
par tiloupdesbois publié dans : PENSEES communauté : au fil des rêves
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Mercredi 27 février 2008

Je voulais vous faire partager un petit tour à Vaison, nous en avions entendu parler et malheureusement dans les circonstances de l'inondation du 22.09.92. mediterranee.france3.fr/emissions/50ans50jours/videos/catastrophes/6993819-fr.phpNous sommes allés avec Hugo notre fils né le 03.09.92 et à cette époque il était hospitalisé puisque né prématuré et malade il était entre la vie et la mort.
J'ai fait un peu bêtement peut être la parallèle entre ces deux évènement le jour où nous y étions. Pourquoi?
Parceque la vie est plus forte que tout,  Hugo est là magnifique, fort . Quant à Vaison elle est revenue celle qu'elle était, voici son charme et sa sérénité retrouvée.
IMG_0277.JPG   IMG_0279.JPGthierry(mon mari) fannie et hugoIMG_0276.JPGIMG_0284.JPG
thierry(mon mari) fannie et hugo IMG_0272.JPG
par tiloupdesbois publié dans : voyage- sortie communauté : Communauté de Provence
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Mercredi 27 février 2008
A toutes celles et ceux qui ont peu de temps pour cuisiner je vous ai concocté ce petit plat qui revient à 4€/personne.
Je sais que le porte monnaie compte aussi, alors je m'évertuerai à vous donner le budget des plats proposés.
Si cela vous convient soyez sympas de me donner vos impressions. Bises.

Pour 3 personnes ( actuellement c'est le nombre de personnes à table puisqu'il n'y a que notre fils à la maison) adaptez au nombre de convives.IMG_0372.JPG

Ingrédients:
3 grenadins de veau ( dans le filet)
3 courgettes
2 tomates
100 g de raisin de smirn
1 oignon rouge
2 c.soupe d'huile d'olive
1 bouillon de poule
1 filet de vinaigre balsamic
de la coriandre fraîche ( sinon surgelée)
sel, poivre

Dans un faitout, faire revenir les légumes coupés en gros cubes,
dans l'huile à feu modéré.IMG_0375.JPG
Au bout de 10 minutes , ajoutez les raisins qui auront gonflé dans de l'eau chaude, un peu d'eau et le bouillon.
Laissez mijoter couvert 10 minutes encore, ajoutez la coriandre, rectifier l'assaisonnement avec le sel et poivrez. laissez encore le temps de cuisson des grenadins
Dans une poële anti-adhésive faire revenir un peu d'huile et lorsqu'elle est bien chaude saisir la viande, la retourner et laissez cuire selon vos envies ( c'est assez rapide),déglacez avec le vinaigre et un peu d'eau, salez et poivrezIMG_0378-copie-1.JPG.IMG_0377.JPG
Dressez les légumes et la viande, voici un repas rapide et simple pour un déjeuner comme un dîner.
De plus il est léger...
IMG_0379.JPG    IMG_0380.JPGBON APPETIT

par tiloupdesbois publié dans : CUISINE communauté : Loisirs créatifs
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Lundi 25 février 2008

 

Instant Karma
IL n'y a pas de raison pour que je ne me laisse pas aller et aujourd'hui j'en ai l'envie.
Dans le registre nostalgie un cadeau que je me fais et également à ma grande soeur.
Voilà c'est tout.IMAGINE
DOUBLE FANTASY le dernier album 1980...

Cet album, qui est malheureusement le dernier d'une longue carrière musicale incroyablement créative, évoque la sérénité et l'acmée d'un bonheur que semble enfin toucher le musicien débarrassé de ses angoisses d'antan. Heureux père de famille qui a raccroché sa veste de militant pour se consacrer exclusivement à son fils Sean, époux à nouveau comblé par sa vie de couple, John nous offre dans cet émouvant Double Fantasy des chansons pleines de grâce et de tendresse. A écouter notamment, "Beautiful Boy" inspiré par son enfant, et "Woman", un hymne d'une beauté simple et touchante.

Merci à toi John pour ces instants rares.
par tiloupdesbois publié dans : MUSIQUE communauté : au fil des rêves
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Lundi 25 février 2008

Il fait un temps monotone depuis quelques jours, est ce cette complainte du ciel qui me donne le blues?
Dans ces moments, loin de mes amis et de ma famille, je rêve de rigolades
Ce coup de fil simple et rapide qui voit arriver la bonne tête d'une amie et patati et patata
Cela me manque, je l'avoue.
Le soleil n'est pas au rendez vous mais je sais qu'il reviendra
C'est certainement la raison pour laquelle, ce matin encore j'ai mis mes gants de jardinière,
Ai planté un abricotier ainsi qu'un pêcher qui me tend ses branches frêles mais chargées de douces promesses
d'un rose de ballerine..Danse : petite danseuse

IMG_0357.JPGEt puis voici mes compagnons à 4 pattes qui viennent chercher mes caresses au milieu de mes prises de vues.
Pilou british shorthair de 8 ans et Voodoo chartreux de 4 ans.
Cela me rappelle que je ne suis pas totalement seule à cet instant .
Merci mes gros mimis!
IMG_0370.JPGA bientôt en souhaitant que je retrouve vite la "pêche".
par tiloupdesbois publié dans : PENSEES communauté : au fil des rêves
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Lundi 25 février 2008
Nous avons découvert le grenier de l'alcazar à eyguières www.culture/lieux/cinema-d-eyguieres
Je trouve cela formidable de créer un cinéma comme celui ci, le dynamisme qui en résulte est au top.
J'incite fortement les personnes qui ne le connaîtraient pas d'aller faire un tour à Eyguières. Ce soir avant première de :
"Bienvenue chez les Ch'tis" de Dany Boon.
Cela me fait rire d'avance, moi l'estrangère qui n'ait pas encore fait son "trou" ici...Le nord et le sud ce n'est pas la guerre de cessession tout de même!
Par chance et au hasard des rencontres j'ai découvert "cette grange à bonheurs" merci Dominique( elle se reconnaîtra).
Cinéma d'Eyguières
Place Thiers
13430 Eyguières
Tel : 04.90.57.82.26
Bonne journée
par tiloupdesbois publié dans : voyage- sortie communauté : Communauté de Provence
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Lundi 25 février 2008
IMG_0347.JPGIMG_0350.JPGMa petite collectionIMG_0348.JPGIMG_0349-copie-1.JPG
Voir l'article sur Germaine BOURET dans catégorie "Lecture"
par tiloupdesbois publié dans : DECO . PEINTURE. ART communauté : au fil des rêves
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