Aux États-Unis et en Alsace, c'est un lièvre ; en Thuringe, une cigogne ; en Westphalie, un renard ; en Suisse, un coucou. 
Bref, les légendes ont longue vie et c'est TANT MIEUX!

Voici le mariage entre un lapin et du chocolat, testez avant les fêtes et adoptez si vous voulez.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 lapin de 1,5 kg
• 1/2 litre d'eau
• 1 oignon rouge ou jaune
• 1 bouquet garni
• 150 g de chocolat noir 70 %
• Quelques pruneaux                                                                                                                1/4 litre de vin rouge ( type Madiran  )
• 1 cuillerée à soupe de farine
• 1 ou 2 clous de girofles
• 4 épices
• Sel, poivre
• beurre

Préparation :

• Pelez l'oignon et émincez le . Découpez le lapin en morceaux. Assaisonnez de sel et de poivre roulez les morceaux dans de la farine.
• Faites chauffer le beurre dans la cocotte. Mettez l'oignon émincé à suer doucement. Ajoutez à feu vif les morceaux de lapin bien les faire dorer. Ajoutez le vin, laissez évaporer et le chocolat en morceau, l'eau bouillante, les clous de girofle, 4 épices Diminuez peu à peu la puissance du feu.  Mélangez bien et posez votre bouquet garni. Comptez 45 à 50 mn de cuisson en cocotte bien fermée et sur feu doux. Servir avec des pâtes.

L'OLIVIER de PROVENCE


La meilleure période pour la taille de l'olivier est la fin de l'hiver, mars ou avril selon l'altitude. Plus tôt, elle poussera l'arbre à accélérer sa mise en végétation et les fragiles pousses nouvelles ne supporteront pas les dernières gelées hivernales. Plus tard, elle constituera un choc pendant cette même phase de pleine végétation. Dans les deux cas, elle constituera une perte d'énergie au moment où l'olivier en a le plus besoin.

Plantation

En règle générale, l'olivier se plante au printemps (entre la mi-mars et la mi-juin) dans la zone oléicole française, à l'exception de la Corse et du Roussillon où il est possible de planter dès l’automne. Soyez prudent, les plants supportent très mal des températures inférieures à - 6°C durant les premiers mois suivant la mise en place.
Les pépiniéristes proposent toujours les plants d'oliviers dans des pots (ou conteneurs) en plastique. Conservez la motte intacte. Mais démêlez les racines qui ont commencé à former un chignon dans le pot. Il ne faut pas étêter les plants.
Le jeune olivier est enterré d'environ 5 cm par rapport à la à la surface de la motte. Installez un tuteur de 2 m à 2,5 m de haut et de 5 à 8 cm de diamètre dont le matériau est capable de résister au moins 3 à 4 ans aux intempéries (châtaignier). Enfoncez-le d'au moins 60 cm dans le sol. Prévoyez une cuvette de 50 cm de diamètre environ autour du plant. Remplissez la cuvette d'eau (10 à 20 l par plant) afin de bien tasser la terre autour des racines. Pour terminer, attachez l’olivier à son tuteur, mais sans le serrer.

Distance de plantation : de 6 à 8 m en tous sens. Il est bon de ne pas trop serrer les oliviers ce qui favorise une bonne production et réduit les risques de maladies.

Résistance au froid

De – 6 °C à -10 °C pour les jeunes arbres au tronc de moins de 10 cm de diamètre. De – 12 °C à – 20 °C pour les oliviers adultes à l’écorce épaisse. La résistance au froid dépend de l’exposition et surtout du sol, une meilleure tenue étant observée dans les zones pas trop ventées et les terres sèches.

Bon courage à tous les passionnés!

Nous étions au nord de la loire et nous sommes arrivés à Salon de Provence...Cela fait déjà 14 mois,  mais le mistral qui souffle fort aujourd'hui 120 km/h, me rappelle que je suis dans le Sud!

Philippe Abrams est directeur de la poste de Salon-de-Provence.
 Il est marié à Julie, dont le caractère dépressif lui rend la vie impossible. Pour lui faire plaisir, Philippe fraude afin d'obtenir une mutation sur la Côte d'Azur. Mais il est démasqué: il sera muté à Bergues, petite ville du Nord.
C'est vrai que les gens du nord sont épatents, tradition d'accueil, de rire et de chanson, j'ai travaillé avec eux à l'époque où nous vivions à Reims, j'étais rattachée pour mon job à la région de Lille, d'ailleurs ne manquez pas l'expo:  Pour ceux qui aiment les amphibiens-annee-grenouille-et tout le dynamisme de cette ville.